شددت وزارة الصحة والسكان على ضرورة التزام المواطنين بمجموعة من المعايير الصحية الصارمة عند شراء الأسماك المملحة والمدخنة، بهدف الحفاظ على جودة المنتجات وتجنب المخاطر الصحية مثل التسمم الغذائي أو النزلات المعوية، خصوصًا خلال فترة عيد الفطر التي يشهد فيها السوق إقبالًا كبيرًا على هذه النوعية من الأغذية.
وأوضحت الوزارة أن فحص القوام والأنسجة يعد الخطوة الأولى للتأكد من سلامة الأسماك، مشيرةً إلى ضرورة أن تكون البطن غير منتفخة تمامًا، وأن لا تنبعث منها أي روائح كريهة، مع التأكد من تماسك اللحوم وارتدادها عند الضغط عليها بالأصابع، كدليل على حداثة المنتج وسلامة تخزينه.
فيما يخص المظهر الخارجي للسمك، أشارت الإرشادات إلى ضرورة أن تكون القشور لامعة ومتماسكة بجسم السمكة، وأن تكون العيون بارزة ولامعة، محذرة من شراء الأسماك ذات العيون الغائرة أو الباهتة، كونها علامة واضحة على تراجع جودة المنتج ومخاطر صحية محتملة.
كما شددت الوزارة على فحص الخياشيم للتأكد من سلامة الدورة الدموية للسمكة، موضحةً أن اللون الطبيعي للخياشيم يجب أن يتدرج بين الأحمر والوردي، وهو مؤشر حاسم على صلاحية السمك قبل التمليح والتناول.
وأشارت الصحة إلى أن هذه الإرشادات تأتي ضمن جهود الدولة لرفع الوعي الصحي بين المواطنين، وتمكينهم من التفرقة بين المنتجات السليمة والمغشوشة، خصوصًا مع تزايد استهلاك الأسماك المملحة خلال المناسبات والأعياد.