شهدت أسعار البيض انخفاضًا متتاليًا خلال الأيام الماضية، حيث انخفضت كرتونة البيض في المزرعة بقيمة تتراوح بين 4 و5 جنيهات، وفقًا لعبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة القاهرة التجارية.
• طبق البيض الأبيض في المزرعة: 113 جنيهًا مقابل 118 جنيهًا سابقًا
• طبق البيض الأحمر في المزرعة: 120 جنيهًا مقابل 124 جنيهًا قبل التراجع
• سعر طبق البيض في الأسواق: يتراوح بين 125 و130 جنيهًا حسب المنطقة
أسباب الانخفاض
أوضح السيد أن تراجع أسعار البيض جاء نتيجة انخفاض الطلب على البيض، بالإضافة إلى دخول دورات إنتاج جديدة للمربيين، ما أدى إلى زيادة المعروض وبالتالي انخفاض الأسعار. وفقًا لما ذكره موقع "مصراوي".
تحذير من خروج صغار المربين
وأشار السيد إلى أن استمرار انخفاض الأسعار لمستويات لا تحقق هوامش ربح عادلة قد يهدد صغار المربيين بالخروج من السوق، وهو ما قد يؤدي لاحقًا إلى ارتفاع الأسعار مرة أخرى.
اكتفاء ذاتي في إنتاج البيض
تنتج مصر نحو 1.6 مليار طائر سنويًا، ما يحقق اكتفاءً ذاتيًا بنحو 95%، بينما لا تتجاوز الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك نسبة 5%، وفق بيانات سابقة لشعبة الدواجن بالغرفة التجارية.
توقعات مستقبلية لحركة أسعار البيض
ويرى خبراء الدواجن أن الأسعار قد تشهد استقرارًا نسبيًا خلال الأسابيع المقبلة، خاصة مع انتهاء دورات الإنتاج الحالية وبدء التوازن بين العرض والطلب. كما من المتوقع أن تتأثر الأسعار بالعوامل الموسمية، مثل الاقتراب من شهر رمضان، حيث يزيد الطلب على البيض في الأسواق، ما قد يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في الأسعار إذا استمر المعروض ثابتًا.
تأثير أسعار الأعلاف على تكلفة الإنتاج
وأشار عبد العزيز السيد إلى أن تكلفة إنتاج البيض مرتبطة بشكل مباشر بأسعار الأعلاف، والتي تشكل النسبة الأكبر من تكاليف المزارع. وأوضح أن أي ارتفاع أو انخفاض في أسعار الأعلاف ينعكس سريعًا على أسعار البيض في السوق، ما يجعل المربين أمام تحدٍ لتحقيق هوامش ربح مستقرة، ويبرز أهمية إدارة الإنتاج والتوريد بشكل متوازن لتجنب تقلبات حادة في الأسعار.